njam.tv Created with Sketch.
  • Recepten
  • Pasen
  • Chefs
  • Programma's
  • Blog
  • Win
Menu

Kooktechnieken

Julienne snijden

Julienne snijden

Brunoise snijden

Brunoise snijden

Peterselie hakken

Peterselie hakken

Ananas schoonmaken

Ananas schoonmaken

Bouillon clarifieren

Bouillon clarifieren

Half uitbenen van kip

Half uitbenen van kip

Soep binden met roux

Soep binden met roux

Risotto koken

Risotto koken

Runderfond maken

Runderfond maken

Saus binden met eidooiers

Saus binden met eidooiers

Saus binden met zetmeel

Saus binden met zetmeel

Vijgen schoonmaken

Vijgen schoonmaken

Rollade vullen - voorbereiding

Rollade vullen - voorbereiding

Fruiten van uitjes

Fruiten van uitjes

Pinceren en bruneren

Pinceren en bruneren

Rollade opbinden

Rollade opbinden

Rollade vullen

Rollade vullen

Artisjokharten klaarmaken

Artisjokharten klaarmaken

Soep binden met aardappel

Soep binden met aardappel

Vlees stoven

Vlees stoven

Zalm pocheren

Zalm pocheren

Zeewolf en papillotte

Zeewolf en papillotte

Eieren pocheren

Eieren pocheren

Asperges kuisen

Asperges kuisen

Spinazie wassen, stoven en afwerken

Spinazie wassen, stoven en afwerken

Spiesje met aardbeien

Spiesje met aardbeien

Maatjes kuisen

Maatjes kuisen

Sausje van aardbeien

Sausje van aardbeien

Mosseltjes bakken

Mosseltjes bakken

Asperges garen

Asperges garen

Omelet bakken

Omelet bakken

Tomaten pellen

Tomaten pellen

Artisjok met citroen koken

Artisjok met citroen koken

Ananas versnijden

Ananas versnijden

Asperges stoven

Asperges stoven

Zalm versnijden

Zalm versnijden

Engelwortel konfijten

Engelwortel konfijten

Aubergines grillen

Aubergines grillen

Aardbeien marineren

Aardbeien marineren

Erwten doppen en koken

Erwten doppen en koken

Tartaarsaus maken

Tartaarsaus maken

Ui snipperen

Ui snipperen

Cocktailsaus maken

Cocktailsaus maken

Mayonaise maken

Mayonaise maken

Ratatouille van aubergine

Ratatouille van aubergine

Duxelles van champignons

Duxelles van champignons

Schnitzel maken

Schnitzel maken

Tempereren van chocolade

Tempereren van chocolade

Verse gember schillen

Verse gember schillen

Pickels met extra bloemkool maken

Pickels met extra bloemkool maken

Mousselinesaus maken

Mousselinesaus maken

Rauwe mosselen open steken

Rauwe mosselen open steken

Zelf pastadeeg maken

Zelf pastadeeg maken

Vis schoonmaken en fileren

Vis schoonmaken en fileren

Sabayon kloppen

Sabayon kloppen

Vlees marineren

Vlees marineren

Artisjokbodems vullen

Artisjokbodems vullen

Spinnenwebkaramel maken

Spinnenwebkaramel maken

Steak bakken

Steak bakken

Bâtonnets snijden

Bâtonnets snijden

Chiffonade snijden

Chiffonade snijden

Groenten snijden à la paysanne

Groenten snijden à la paysanne

njam.tv Created with Sketch.
  • Aan de slag
    • Recepten
    • Weekmenu's
    • Chefs
    • Programma's
    • TV Gids
    • Blog
    • njam! trekt eropuit
    • E-books
  • njam! academie
    • Kooktechnieken
    • Keukentermen
    • Ingrediënten
    • Boeken

Wil jij graag geïnspireerd worden met culinaire meesterwerkjes?

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze nieuwste recepten en tips- & tricks.

Oei, er liep iets mis.

We zijn ervan op de hoogte gebracht, en we proberen het probleem zo snel mogelijk op te lossen. Probeer het later misschien nog eens opnieuw...

Het lijkt erop dat je een ongeldig e-mailadres hebt opgegeven. Kijk even de schrijfwijze na en probeer het dan nog eens.
Gelieve een geldig e-mailadres in te geven.
© 2026 njam.tv - Het kookkanaal
  • Product placement
  • Goed gezien
  • Privacybeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
  • Contact
Met dank aan
Telenet  Proximus  Orange  KPN  Ziggo

Valt deze in de smaak?

Om al dat lekkers te bewaren, vragen we je even in te loggen of een gratis njam!-account aan te maken. Zo krijg je al jouw favorieten straks op een zilveren blaadje gepresenteerd.

Maak jouw gratis account aan Aanmelden

Annuleren Bevestigen