Omelet bakken
Breek 4 verse eitjes in een grote glazen kom.
Zet een bakpan op het vuur en smelt hierin een klontje boter.
Klop de eitjes zachtjes los.
Doe het losgeklopte eiermengsel in de pan zodra de boter lichtjes bruin is en begint te zingen.
Neem nu een vork en haal de stollende zijkanten van de omelet naar het midden toe. Let op dat de omelet niet te lang bakt en lekker sappig blijft.
Kruid met peper en zout.
Werk indien gewenst de omelet af met tuinkruiden, gepelde garnaaltjes, geraspte truffel, …