Bâtonnets

Bâtonnets

batonnets

batonnets

Letterlijk vertaald uit het Frans betekent 'bâtonnets' staafjes of stokjes. Deze snijtechniek is gelijkaardig aan julienne, alleen zijn de reepjes dubbel zo dik al bij julienne. Wie fijne frietjes wil, snijdt de aardappelen in bâtonnets.