30 lunchrecepten voor als je thuiswerkt

We horen het wel vaker: mensen die regelmatig thuiswerken zijn soms zo geconcentreerd bezig dat voor ze er erg in hebben de middag al lang gepasseerd is en ze helemaal vergeten zijn om te lunchen. Dat is natuurlijk niet zo gezond… Werken op een lege maag zorgt er namelijk voor dat je je net minder goed gaat kunnen concentreren en het werkt vermoeidheid in de hand. En dat terwijl je thuis perfect in de mogelijkheid bent om voor jezelf een lekkere lunch klaar te maken, helemaal naar jouw smaak. Wij verzamelden alvast 30 snelle en eenvoudige recepten die perfect zijn als lunch. Smakelijk! 

Toasts 

• Toast van zoete aardappel 
• Avocadotoast met halloumi
• Toast met eiersalade, curry en appel

Wraps

• Neptunus wrap met gerookte zalm
• Caesar salade wraps met kip en ei 
• Rice rolls 

Croques 

• Croque met geitenkaas en bramen
• Croque kannibaal met gehakt
• Croque met vier kazen

Bagels

• Bagels met gerookte zalm en dille
• Bagels met bacon, guacamole en een eitje
• Bagels met parmaham en hazelnootpesto 

Broodjes

• Broodje pulled zalm met avocado
• Broodje kroket met een graanmosterdsausje
• Broodje kip-curry

Soep

• Saloep (salade & soep in één)
• Misosoep
• Instant curry-noedelsoep

Salade

• Eenvoudige Griekse salade
• Salade niçoise
• Salade met kip en avocadodressing

Omelet

• Omelet met kruidenkaas
• Omeletwraps met Italiaanse ham en rucola
• Thaise omelet

Quiche

• Quiche met gerookte zalm en spinazie
• Quiche met zongedroogde tomaten en uien
• Taart van ajuin en aardappel

Verloren brood 

• Verloren brood rolletjes 
• Verloren brood met rood fruit
• Verloren brood met appel en speculaas

Nog meer lunchrecepten? Ontdek ze in onze categorie lunch!