Broodje kroket met een graanmosterdsausje

Een recept van Virginie Schoelinck
Foto: Roos Mestdagh ©

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 ronde pistolets
4 kalfskroketten
50 gr rucola
60 gr mayonaise
40 gr graanmosterd
2 kl fijngehakte peterselie
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de broodjes in de oven en verwarm ze gedurende enkele minuten. 

Bak/frituur de kroketten. 

Meng de mayonaise met de graanmosterd, de fijngehakte peterselie, een snuifje peper en een snuifje zout. 

Snijd de broodjes doormidden en beleg ze telkens met een klein handje rucola en een kroket. Werk af met een lepeltje van de mosterdsaus. 

Inspiratie & blog