Broodje kroket met een graanmosterdsausje

Broodje kroket met een graanmosterdsausje
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
4 ronde pistolets
4 kalfskroketten
50 gr rucola
60 gr mayonaise
40 gr graanmosterd
2 kl fijngehakte peterselie
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de broodjes in de oven en verwarm ze gedurende enkele minuten. 

Bak/frituur de kroketten. 

Meng de mayonaise met de graanmosterd, de fijngehakte peterselie, een snuifje peper en een snuifje zout. 

Snijd de broodjes doormidden en beleg ze telkens met een klein handje rucola en een kroket. Werk af met een lepeltje van de mosterdsaus.