Verloren brood met rood fruit

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de sterrenrestaurants van onze njam!-chefs in het gloednieuwe seizoen van 'De Sterrenkaart'.

Ontdek de sterrenrestaurants van onze njam!-chefs in het gloednieuwe seizoen van 'De Sterrenkaart'.

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 dikke sneden rozijnenbrood
6 eieren
1 scheutje melk
1 snuifje kaneel
2 el suiker
200 gr platte kaas
1 vanillestokje, het merg
200 gr rood fruit
dulche de leche
boter

Bereiden:

Snijd de korstjes van de sneetjes rozijnenbrood. Breek de eieren in een grote kom en klop ze los samen met een scheutje melk en een snuifje kaneel.

Smelt een klontje boter in een grote pan.  Dompel de sneetjes brood in het eiermengsel en bak ze vervolgens in de pan goudbruin. Bestrooi de boterhammen tijdens het bakken met een fijn laagje suiker.

Meng de zaadjes van de vanillestok onder de platte kaas.

Serveer het verloren brood met de platte kaas, het rood fruit en een beetje dulche de leche. 

Met dank aan

Santa Maria

Inspiratie & blog