Bangelijke bagel

Een recept van Dagny Ros Asmundsdottir, zoals gezien in Toasted!
Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 bagels
4 sneetjes parmaham
1 handjevol rucola
2 el geroosterde pijnboompitten
35 gr verse koriander
15 gr verse munt
1 limoen, de schil en de zeste
2 grote tenen look
1 chilipeper zonder pitten
1,5 dl olijfolie
1 kl zout

Bereiden:

Hak de hazelnoten fijn, rooster ze in de pan.

Doe alle ingrediënten voor de pesto samen in de blender en mix tot een gladde pesto.

Snijd de bagelbroodjes open en leg ze even onder de grill.

Serveren:

Smeer de pesto op de bagels, leg er een sneetje parmaham en enkele blaadjes rucola op. Werk af met geroosterde pijnboompitten en balsamicosiroop.

Uit het boek "Proef de Goesting"

Dit boek is een bundeling van de populairste recepten uit de afgelopen 5 jaar njam!

Sommige recepten zijn ware klassiekers, andere dan weer verrassend origineel, maar allemaal zijn ze eenvoudig klaar te maken en bovenal zeer smakelijk en lekker! Want njam! geeft je goesting om te koken en te eten dat proef je!


Lees meer over Proef de Goesting

Inspiratie & blog