Bangelijke bagel
Ingrediënten
Een knapperige bagel belegd met een pittige, romige pesto van geroosterde hazelnoten, koriander, munt, limoen, knoflook en chili combineert frisse citrus, knapperige noten en een licht vuur. Met krokante parmaham, peperige rucola en balsamicosiroop is dit een snelle lunch of zomerse brunch die balans biedt tussen hartig, zuur en licht pittig. Het maken van de pesto en kort grillen van de bagels is eenvoudig en snel.
Stappenplan om recept “Bangelijke bagel” te bereiden
Hak de hazelnoten fijn, rooster ze in de pan.
Doe alle ingrediënten voor de pesto samen in de blender en mix tot een gladde pesto.
Snijd de bagelbroodjes open en leg ze even onder de grill.
Serveren:
Smeer de pesto op de bagels, leg er een sneetje parmaham en enkele blaadjes rucola op. Werk af met geroosterde pijnboompitten en balsamicosiroop.
Uit het boek "Proef de Goesting"
Dit boek is een bundeling van de populairste recepten uit de afgelopen 5 jaar njam!
Sommige recepten zijn ware klassiekers, andere dan weer verrassend origineel, maar allemaal zijn ze eenvoudig klaar te maken en bovenal zeer smakelijk en lekker! Want njam! geeft je goesting om te koken en te eten dat proef je!
