Verloren brood met appeltjes en speculaas

Verloren brood met appeltjes en speculaas
Ook in njam! boek Vlaanderen kookt!
Zoals gezien in tv-programma Vlaanderen Kookt
Hoeveelheid Ingrediënt
8 speculaaskoekjes
4 sneetjes wit brood
1 appel
2 eieren
25 cl melk
1 vanillestokje
2 schepjes suiker
2 klontjes boter
zout - kaneelpoeder
Recept afdrukken

Bereiden:

Klop de eieren los en doe er de koude melk bij. Voeg wat zout, een snuif kaneelpoeder en het vanillemerg toe. Roer goed en zet opzij.

Besmeer het brood met boter. Snijd de appels in dunne schijfjes en leg ze op de sneetjes brood. Leg er een laag speculaaskoekjes bovenop en werk af met het tweede sneetje brood. Druk goed aan.

Leg de boterhammen in een ruime ovenschaal. Neem het eiermengsel erbij en giet met een pollepel over de boterhammen. Laat deze goed weken in het beslag en draai ze af en toe eens om.

Neem een ruime pan en smelt er een klont boter in. Bak de boterhammen bruin in de hete boter.

Tip:

Bestrooi de boterhammen tijdens het bakken met een beetje suiker zodat ze een beetje karamelliseren.