Quiche met zongedroogde tomaten en uien

Download nu!

Download nu!

Ingrediënten

quiche quiches Even geduld...
500 gr Spaanse ui
1 teentje look
20 gr boter
0,5 botje basilicum
1 cl olie
1 tl bloem
1 vel bladerdeeg
300 gr zongedroogde tomaten
2 eieren
2 dl room
peper - zout

Bereiden:

Pel de uien, snij ze middendoor en in repen. Stoof samen met de fijngesneden look in de boter. Kruid met peper van de molen en zout.

Snij de basilicum in reepjes.

Strijk een bakblik van 3 cm hoogte in met de olie, strooi er de bloem over en klop de overtollige bloem af. Leg het bladerdeeg in het bakblik en prik met een vork gaatjes in de bodem. Verwijder het overtollige deeg door met een deegrol over de randen te rollen. Verdeel de uien over de bodem. Leg er de tomaatjes op. Strooi er de basilicum over.

Roer de eieren los met de room, kruid bij met peper van de molen en zout. Giet over de uien en tomaten. 5. Bak in een oven van 180 °C gedurende 25 minuten.

Serveren:

Haal uit de oven en laat even rusten. Snij in vier porties.

Uit het boek "Quiches en salades"

Quiches zijn een fijn alternatief voor de broodjeslunch, maar in kleine stukjes kan je ze ook perfect serveren als hapje bij het aperitief. En in combinatie met een verfrissende salade tover je zo een volwaardige maaltijd op tafel. Kortom, voor elk moment van de dag wat wils!

Stap voor stap leggen we je uit hoe je thuis zelf de heerlijkste quiches en salades maakt. Kook je vandaag met vlees, met vis of ga je toch maar voor veggie? Kies je voor typische Belgische ingrediënten of heb je liever een exotische touch? In dit smaakvolle kookboek vind je het allemaal, en altijd lekker en licht!

Een eenvoudige Griekse salade, een zomerse meloensalade met kip en avocado, verrassende quiche van scampi en snijbiet … 50 recepten om in een handomdraai van te smullen.

  • Titel: Quiches en salades
  • Uitvoering: Soft Cover
  • ISBN: 978-90-5916825-1
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys
Lees meer over Quiches en salades

Inspiratie & blog