Croque met vier kazen

Croque met vier kazen
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
2 sneetjes boerenbrood
50 gr verse kaas (bv. Madame Loïk)
50 gr gewassenkorstkaas (bv. Maroilles)
50 gr rauwmelksekaas (bv. Sablé de Wissant)
50 gr oude harde kaas (bv. oude, geraspte Mimolette)
boter
peper
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm het croque-apparaat voor. Bestrijk het brood met de verse kaas. Snijd de andere kazen in stukjes en leg ze erop. Besmeer de buitenkant van het brood met boter. Laat de croque mooi goudbruin kleuren in het croque-apparaat. Haal de croque uit het apparaat en kruid met peper. 

Serveer eventueel met kropsla en een vinaigrette van wijnazijn, arachideolie, mosterd en een fijngehakt sjalotje.

Foto: BRAMSKI Photography