Wat doe je met restjes chocolade van Sinterklaas? 10 lekkere ideeën

Na 6 december ligt er in heel wat huizen nog een flinke voorraad chocolade: chocoladeletters, kleine figuurtjes, munten en misschien zelfs een paar chocolade-Sinterklazen. Heerlijk natuurlijk, maar wat doe je met al die restjes als de snoeppot stilaan overvol raakt? Gelukkig kun je met chocolade van Sinterklaas heel wat kanten uit. Van smeuïge brownies tot warme chocolademelk en feestelijke desserts: met deze 10 ideeën geef je je chocolade een tweede leven.

1. Bak een smeuïge chocoladebrownie

Een brownie is misschien wel de makkelijkste manier om restjes chocolade te verwerken. Hak de chocoladefiguren of -letters in stukjes en gebruik ze om het beslag mee te maken. Je kunt verschillende soorten chocolade combineren, zoals melkchocolade en pure chocolade. Ook witte chocolade zorgt voor lekkere verrassingen tussen het donkere beslag.

2. Maak zelf chocolademousse

Met restjes chocolade maak je in een handomdraai een heerlijke chocolademousse. Smelt de chocolade au bain-marie en meng die met opgeklopte eidooiers en eiwitten of gebruik een recept met slagroom. Heb je verschillende soorten chocolade liggen? Dan kun je ze combineren voor een extra volle smaak. Werk af met chocoladeschilfers of wat verkruimelde speculaas.

3. Zet een pot warme chocolademelk op tafel

Chocoladefiguurtjes zijn ideaal om te verwerken in warme chocolademelk. Verwarm melk in een pannetje en voeg de chocolade in stukjes toe. Roer tot alles gesmolten is en breng eventueel op smaak met een snufje kaneel of vanille. Serveer met een flinke toef slagroom of marshmallows.

4. Bak chocoladekoekjes

Hak de restjes chocolade in kleine stukjes en gebruik ze als chocoladedruppels in koekjesdeeg. Zo maak je heerlijke chocolate chip cookies met een extra feestelijk tintje. Met melkchocolade krijg je zachte, zoete stukjes in je koekjes, terwijl pure chocolade voor een wat intensere smaak zorgt.

5. Maak zelf rocky road

Rocky road is een eenvoudig chocoladedessert waarvoor je allerlei restjes kunt gebruiken. Smelt chocolade en meng die met marshmallows, koekjes, noten en gedroogd fruit. Schep het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en laat opstijven in de koelkast. Snijd daarna in kleine blokjes. Ideaal om verschillende restjes in één keer op te gebruiken.

6. Maak een chocoladecake

Ook in een klassieke cake komt restjes chocolade goed van pas. Smelt de chocolade en meng ze door het beslag voor een chocoladecake, of hak ze in stukjes en spatel ze op het einde door het deeg. Met wat sinaasappelrasp, hazelnoten of amandelen geef je de cake nog een extra smaakaccent.

7. Bereid een snelle chocoladesaus

Heb je maar een klein beetje chocolade over? Smelt die dan met een scheutje room tot een gladde chocoladesaus. Heerlijk bij vanille-ijs, pannenkoeken, wafels of vers fruit. Je kunt de saus ook gebruiken om een cake of dessert mee af te werken.

8. Verwerk chocolade in muffins

Chocolade en muffins zijn een geslaagde combinatie. Hak je chocoladeletters of -figuren in kleine stukjes en meng ze door het beslag. Combineer bijvoorbeeld melkchocolade met banaan of pure chocolade met frambozen. Zo maak je in een mum van tijd een lekker tussendoortje voor bij de koffie.

9. Maak een chocoladedip voor fruit

Smelt restjes chocolade en gebruik ze als dip voor aardbeien, banaan, appelpartjes of mandarijn. Prik het fruit op een stokje of serveer alles op een schaaltje met een kommetje gesmolten chocolade erbij. Voor een feestelijke afwerking kun je het fruit nog door gehakte nootjes, kokosrasp of verkruimelde koekjes rollen.

10. Maak een chocoladecrumble

Geef een klassieke fruitcrumble een chocoladetwist. Verdeel appel, peer of rood fruit over een ovenschaal en maak een kruimellaag van bloem, boter en suiker. Hak wat chocolade fijn en meng die door de crumble of strooi de stukjes over het fruit voordat de kruimellaag erop gaat. Tijdens het bakken smelt de chocolade tussen het fruit en de krokante crumble.

Hoe bewaar je restjes chocolade?

Wil je de chocolade niet meteen verwerken? Bewaar ze dan op een koele, droge en donkere plek, bij voorkeur in een goed afgesloten doos. Chocolade hoeft niet in de koelkast: daar kan ze vocht opnemen en kunnen er witte vlekjes ontstaan door condensatie of vet- en suikerbloem. Heb je echt veel chocolade over? Dan kun je ze ook invriezen. Verpak de chocolade goed luchtdicht en laat ze na het ontdooien rustig op kamertemperatuur komen.

Geen chocoladeverspilling na Sinterklaas

Met een beetje creativiteit tover je de overschot van Sinterklaas om tot heel wat lekkers. Of je nu kiest voor brownies, koekjes, chocolademousse of warme chocolademelk: die laatste chocoladefiguurtjes hoeven zeker niet verloren te gaan. Smakelijk!