Soesjes met ijs en chocoladesaus

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

Even geduld...
50 gr boter
75 gr bloem
50 ml melk
50 ml water
1 kl suiker
1 kl zout
2 eieren
100 gr pure chocolade
100 ml room
Ijsboerke vanille-ijs

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Neem een steelpannetje en verwarm daarin de melk, het water en de boter op een zacht vuurtje. Doe daar nog het zout en de suiker bij. Als het mengsel het kookpunt nadert, haal het dan van het vuur en voeg de bloem toe. Roer goed en zet nog even terug op het vuur zodat het deeg mooi kan drogen. Haal de pot opnieuw van het vuur en voeg één voor één de eieren toe. Doe het deeg als het goed gemengd is in een spuitzak.

Neem een met bakpapier beklede bakplaat en spuit daarop toefjes soezendeeg. Bak ze +- 20 minuten in de oven.

Maak ondertussen de chocoladesaus door chocolade en room samen te smelten in een steelpannetje op het vuur.

Laat de soezen afkoelen en snijd ze open. Vul ze met een bolletje vanille-ijs en overgiet met de chocoladesaus.

Met dank aan

Ijsboerke

Inspiratie & blog