Foto: Roos Mestdagh ©

Eton mess Sint-style

Een recept van Silke Van Engeland

Ingrediënten

4 glaasjes Even geduld...

250 ml slagroom

2 el poedersuiker

1 mandarijn, de zeste

100 gr kruidnoten, grof gehakt

80 gr meringue

4 mandarijnen, in stukjes gesneden

Een vrolijke Eton Mess in Sint stijl met luchtige slagroom, knapperige meringue en krokante kruidnoten als feestelijk dessert voor Sinterklaas of een winterse tafel. Zoete mandarijnzeste en frisse stukjes mandarijn geven een helder citrusaccent dat het romige geheel opfrist. Dit snelle no bake glaasjesdessert zet je in een handomdraai klaar en serveer je meteen zodat alles lekker krokant blijft.

Stappenplan om recept “Eton mess Sint-style” te bereiden

1.

Klop de slagroom stijf met het poedersuiker en voeg de zeste van mandarijn toe.

2.

Verbrokkel 2/3de van de meringue bij de slagroom en spatel ze eronder samen met 2/3 van de kruidnoten en 3 mandarijnen.

3.

Vul de glaasjes met een laag van het mengsel en strooi de overige meringue, kruidnoten en mandarijnstukjes erover. Verdeel het resterende beslag over de glaasjes en serveer onmiddellijk zodat alles krokant blijft.

Toon volledig recept & ingrediënten