Sinterklaastaart

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
100 gr pepernoten, verkruimeld
0,5 tl kaneel
80 ml melk
200 ml zonnebloemolie
200 gr kristalsuiker
5 eieren
400 gr boter
180 gr poedersuiker
6 el speculoospasta
chocolademunten
pepernoten
nic nac's
onze-lieve-vrouwtjes

Bereiden:

Doe de bloem, verkruimelde pepernoten, kaneel en zout in de een kom. Mix de melk, olie en suiker in een andere kom. Mix de eieren onder het melkmengsel en giet het geheel  bij het bloemmengsel. Mix alles samen tot een glad beslag. 

Doe het beslag in een ingevette ronde cakevorm en bak gedurende 50 à 60 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. 

Mix de ingrediënten voor de botercrème onder mekaar tot een glad geheel. 

Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en snijd horizontaal doormidden.

Smeer 1/3de van de speculaas-botercrème op het onderste deel van de taart en leg de bovenkant er opnieuw op. Besmeer de cake nu rondomrond met de botercrème. 

Versier de zijkanten van de taart met pepernoten en werk de bovenkant af met onze-lieve-vrouwtjes, nic nac’s en chocolade munten. 

Inspiratie & blog

s