Ingrediënten
Bereiden:
Doe de bloem, verkruimelde pepernoten, kaneel en zout in de een kom. Mix de melk, olie en suiker in een andere kom. Mix de eieren onder het melkmengsel en giet het geheel bij het bloemmengsel. Mix alles samen tot een glad beslag.
Doe het beslag in een ingevette ronde cakevorm en bak gedurende 50 à 60 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Mix de ingrediënten voor de botercrème onder mekaar tot een glad geheel.
Haal de cake uit de oven, laat afkoelen en snijd horizontaal doormidden.
Smeer 1/3de van de speculaas-botercrème op het onderste deel van de taart en leg de bovenkant er opnieuw op. Besmeer de cake nu rondomrond met de botercrème.
Versier de zijkanten van de taart met pepernoten en werk de bovenkant af met onze-lieve-vrouwtjes, nic nac’s en chocolade munten.
