Recepten uit het boek 'Passie voor Product: België'

Recepten uit Passie voor Product: België

Coulis van rode vruchten en karnemelk

Coulis van rode vruchten en karnemelk

Duinasperges met gemarineerde makreel

Duinasperges met gemarineerde makreel

Noordzeetong met groene mayonaise

Noordzeetong met groene mayonaise

Noordzeetong met een mengeling van zeevruchten

Noordzeetong met een mengeling van zeevruchten

Zeeuwse oesters met een mayonaise van algen en avocado

Zeeuwse oesters met een mayonaise van algen en avocado

Aardbei met rabarber en een crème van yoghurt

Aardbei met rabarber en een crème van yoghurt

3 bereidingen van bloemkool met kabeljauw

3 bereidingen van bloemkool met kabeljauw

Ragout van ossenstaart met espuma en crumble van bloemkool

Ragout van ossenstaart met espuma en crumble van bloemkool

Gebakken langoustines met orecchiette en venkel

Gebakken langoustines met orecchiette en venkel

Tartaar van langoustine met alg en avocadocrème

Tartaar van langoustine met alg en avocadocrème

Gekonfijt witloof met sint-jakobsvruchten

Gekonfijt witloof met sint-jakobsvruchten

Gemarineerde witloofharten met een parfait van Oud Brugge

Gemarineerde witloofharten met een parfait van Oud Brugge