Ceasar salad sandwich
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Alles wat je lekker vindt aan een caesar salad, maar dan tussen twee krokant gebakken sneden brood. Deze caesar salad sandwich combineert sappige gepaneerde kippendijen met romaine sla, een romige zelfgemaakte caesardressing en extra Parmezaanse kaas. Comfortfood dat zijn inspiratie haalt van TikTok maar smaakt alsof je hem al jaren maakt.
Stappenplan om recept “Ceasar salad sandwich” te bereiden
Maak de kip:
Verhit de frituurolie tot 170 °C.
Kruid de kippendijen met peper en zout. Haal ze eerst door bloem,
dan door losgeklopt ei en daarna door panko gemengd met paprikapoeder en knoflookpoeder.
Frituur de kippendijen goudbruin en krokant tot ze door en door gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en snijd eventueel in grove stukken.
Maak de ceasardressing:
Meng de mayonaise met de mosterd, knoflook, Parmezaanse kaas en
het citroensap.
Kruid met peper en proef: de dressing moet romig en fris smaken.
Maak de sandwich:
Meng de romeinse sla met een deel van de dressing en wat extra Parmezaanse kaas. Gebruik niet te veel dressing: de sla moet fris blijven, geen natte salade.
Snijd de broodjes open en bak ze in boter goudbruin en krokant.
Besmeer het brood met een lepeltje caesardressing. Leg er een royale laag van de salade op en daarop de krokante kip. Werk af met extra Parmezaanse kaas en sluit de sandwich.
Tip: Gebruik altijd kippendijen voor de kip in een sandwich. Ze blijven sappig, zelfs na frituren. En geven je die perfecte balans tussen crunch en malsheid wat deze sandwich zo onweerstaanbaar maakt.
Uit het boek "Timon takes it easy"
Bestel het boek hier
