Wraps met krokante kip

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
75 gr bloem
75 gr maïszetmeel
1 tl bakpoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl lookpoeder
1 tl zout
1 tl peper
2 el mayonaise
1 el honing
1 el graanmosterd
8 kleine tortillawraps
0,25 krop ijsbergsla
0,5 komkommer
12 kerstomaatjes

Bereiden:

Begin met het paneren van de kip. Meng de bloem met het maïszetmeel, bakpoeder, paprikapoeder en lookpoeder. Doe daarna de Griekse yoghurt in een kommetje en meng er peper en zout onder. 

Haal de kipreepjes door het bloemmengsel, het yoghurtmengsel en daarna opnieuw door het bloemmengsel. Frituur ze vervolgens goudbruin in een laagje olie in een pan. 

Meng voor de honingmosterddressing de mayonaise met de honing en de mosterd. Snijd de ijsbergsla fijn en de komkommer en de tomaatjes in kleine stukjes. 

Neem enkele tortillavellen en beleg ze met fijngesnipperde ijsbergsla, een stuk krokant gebakken kip, komkommer, tomaat. Werk af met de honingmosterddressing.

Inspiratie & blog