Pad thai met scampi en kip
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze pad thai met scampi en kip is een klassieke Thaise wokschotel vol smaak en textuur. Zoete, zure en zoute tonen van tamarinde, vissaus en sojasaus zorgen voor de perfecte balans. Samen met kip, scampi, noedels en knapperige groenten krijg je een snelle maar authentieke Aziatische maaltijd. Ideaal voor een doordeweekse avond met veel smaak.
Stappenplan om recept “Pad thai met scampi en kip” te bereiden
Maak de saus:
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje en zet apart.
Bereid de noedels:
Kook de rijstnoedels volgens de verpakking, spoel af met koud water en zet apart.
Bereid de kip en scampi:
Verhit een scheutje olie in een hete wok. Bak de kipstukjes gaar en schep uit de wok. Bak vervolgens de scampi kort in dezelfde wok tot ze net roze zijn en schep ook apart.
Bereid de groenten en ei:
Verhit opnieuw een scheutje olie en fruit de knoflook en rode ui glazig. Voeg de doperwten en sojascheuten toe en wok kort mee. Duw de groenten opzij, giet het losgeklopte ei in de wok en laat half garen. Roer los tot kleine stukjes roerei.
Werk af:
Voeg de kip en scampi terug toe aan de wok. Giet de saus erbij en meng goed. Voeg de noedels toe en roer tot alles gelijkmatig vermengd en warm is.
Verdeel over diepe borden en werk af met bieslook, gezouten pinda's, sesamzaad en partjes limoen.
Meer pad thai variaties en Thaise wokrecepten
Pad thai is een van de meest geliefde Thaise streetfoodgerechten, en er zijn eindeloos veel variaties. Van een klassieke versie met kip tot een veggie pad thai met tofu en cashewnoten of een frisse variant met asperges: elk recept brengt dezelfde vertrouwde balans van zoet, zuur en umami. Ontdek meer Thaise wokgerechten voor doordeweeks of in het weekend.
De Thaise en Aziatische keuken ontdekken
Pad thai is meer dan een noedelgerecht: het is een smaakexplosie die je meteen naar de straten van Bangkok transporteert. In deze blogs ontdek je de onmisbare Aziatische ingrediënten die je altijd in huis moet hebben, de beste Aziatische restaurants in Vlaanderen en alles over de rijke Thaise keuken.
**jpg.webp)
