Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 kipfilet, in blokjes
100 gr rijstnoedels, geweekt
1 ei
1 handje sojascheuten
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1 el gedroogde garnalen
20 gr vissaus
20 gr sriracha
20 gr tamarinde
30 gr suiker

Bereiden:

Doe de vissaus, de pikante saus, de tamarindepasta en de witte suiker samen in een steelpannetje en zet op het vuur. Laat inkoken tot een stroperige saus.

Verhit een scheutje olie in een wokpan op het vuur. Bak er de kipblokjes in en voeg er vervolgens de rijstnoedels en het ei toe. Roer goed om. Doe nu de sojascheuten, de lente-uitjes, de gedroogde garnalen en de saus erbij. Wok het gerecht nog enkele minuutjes zodat de smaken zich goed vermengen.

Serveer de pad thai met extra lente-ui en sojascheuten. 

Extra info:

Alle ingrediënten voor dit gerecht zijn te verkrijgen bij Seing Thai

© Foto: Gazet Van Antwerpen

Inspiratie & blog