Udon noedels met steak
Ingrediënten
Een snelle en smaakvolle Aziatische wok met malse steak, udon noedels en een krachtige saus op basis van Kikkoman sojasaus en Tabasco Sriracha. De perfecte combinatie van zoet, zout en pittig, afgewerkt met een fris-zuur komkommerslaatje. Een gerecht dat barst van smaak, klaar in minder dan 30 minuten.
Stappenplan om recept “Udon noedels met steak” te bereiden
Snijd de steak in fijne reepjes. Doe ze in een kom en voeg de sojasaus toe. Laat een kwartiertje marineren.
Snijd de komkommer in dunne, halve maantjes. Doe ze in een kom en voeg een snuifje zout, de rijstazijn, de suiker, de sesamolie en de zwarte peper toe. Laat trekken.
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje.
Dep het vlees droog met een velletje keukenpapier. Bestrooi het met een laagje bloem en zorgt dat alle stukjes mooi bedekt zijn met een laagje.
Verhit een scheutje wokolie in een wokpan op het vuur. Bak de steak krokant aan en haal uit de pan. Houd warm. Roerbak vervolgens de witte kool en de lente-ui. Voer een klein scheutje water toe en bak tot de kool slinkt maar nog beet heeft. Voeg de udon noedels en de saus bij de groenten, roer goed door. Voeg de krokante steak terug toe en meng.
Bak de spiegeleitjes in een aparte pan.
Verdeel de noedels over de borden met elk een eitje. Serveer met een portie gepekelde komkommersalade. Werk af met sesamzaadjes en pikante chilisaus.
