Geroerbakte biefstuk met munt en chili
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze geroerbakte biefstuk met munt is een aromatisch gerecht uit de Chinese keuken, geïnspireerd op de smaken van de regio Yunnan. Dunne plakjes rundvlees worden op hoog vuur gebakken met verse munt, chilipepers, knoflook en gember. De sojasaus zorgt voor een hartige smaak, terwijl de munt voor een frisse toets zorgt. Serveer met rijst voor een smaakvolle maaltijd.
Stappenplan om recept “Geroerbakte biefstuk met munt en chili” te bereiden
Verwijder dikke takjes uit de munt en bewaar dunne takjes en alle blaadjes (je hebt een paar volle handen nodig, 20-25 gram). Leg opzij.
Snijd de biefstuk dwars op de draad in dunne plakjes. Leg ze in een kom en voeg de lichte sojasaus, donkere sojasaus, het zout, aardappelzetmeel en 1 theelepel water toe en schep door elkaar.
Schenk de olie in een ingebrande wok op hoog vuur en draai de wok rond. Voeg de gedroogde chilipepers toe, laat een paar seconden sissen, tot je ze kunt ruiken, en voeg dan snel de verse chilipepers, knoflook en gember toe. Roerbak tot ze heerlijk ruiken.
Laat de biefstuk in de pan glijden en roerbak tot het vlees net gaar is. Roerbak de munt kort mee, tot de blaadjes geslonken zijn. Dien op.
Uit het boek "Vijf smaken"
De lekkerste Chinese recepten
De Chinese keuken is ontzettend veelzijdig en zit boordevol smaakvolle gerechten. Van knapperige dumplings en gebakken noedels tot geurige rijstgerechten en kruidige wokschotels: er valt heel wat te ontdekken. Laat je inspireren door onze Chinese recepten en haal de heerlijke smaken van China in huis.
Ontdek de veelzijdige Chinese keuken
Van de verfijnde Kantonese keuken tot de pittige gerechten uit Sichuan: de Chinese eetcultuur kent heel wat regionale specialiteiten. Elke streek heeft haar eigen ingrediënten, smaakmakers en kooktechnieken. Ontdek wat de Chinese keuken zo bijzonder maakt en laat je inspireren om zelf aan de slag te gaan met typische smaken en ingrediënten.
