Chinese udon-noedels

Uit het boek No meat, no nonsense
Foto: Foodphoto ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 teentjes look
4 el bakboter of olijfolie
1 kg versneden wokgroenten (wortel, prei, paprika, Chinese kool, peultjes, ...)
800 gr udon-noedels
200 gr teriyakisaus
40 gr sojasaus
80 gr crispy chili-olie
100 ml water
400 gr plantaardig gehakt
fijngesneden chilipepertjes
gebakken uitjes

Bereiden:

Hak de knoflook fijn.

Verhit de vetstof in een wokpan. Voeg er de groenten aan toe en wok die een paar minuutjes. Voeg er de knoflook aan toe en meng alles nog even goed.

Voeg er nu de noedels aan toe en giet er de teriyakisaus, sojasaus, crispy chili-olie en water over.

Zet het vuur iets lager en roer het geheel voorzichtig om zodat de noedels mooi door de groenten en saus gemengd worden en alles egaal gaart.

Voeg er als laatste het fijngehakt aan toe. Wok nog even kort door en klaar is Kees.

Versier het gerecht met met fijngesneden pepertjes en wat gebakken uitjes.

Inspiratie & blog

s