Gelakte oesters
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze gelakte oesters van de BBQ zijn een verrassend en verfijnd hapje voor liefhebbers van zeevruchten. De oesters worden gegrild en meerdere keren ingestreken met een zoet-hartige lak van sojasaus, honing en rijstazijn, waardoor ze heerlijk karamelliseren. Werk af met frisse limoenrasp en serveer de gegrilde oesters meteen.
Stappenplan om recept “Gelakte oesters ” te bereiden
Maak de lak:
Meng de rijstazijn, de sojasaus, de honing en de suiker in een steelpannetje. Zet het pannetje op de BBQ en laat het mengsel rustig inkoken tot een licht stroperige lak.
Maak de oesters:
Haal de oesters voorzichtig uit hun schelp en dep ze droog met keukenpapier. Steek de oesters op brochettestokjes, bij voorkeur metalen exemplaren. Bestrijk ze rondomrond met de lak.
Leg de oesters op de hete BBQ en bestrijk ze tijdens het grillen regelmatig opnieuw met de lak. Laat zachtjes karamelliseren.
Werk af:
Rasp verse limoenzeste over de gegrilde oesters en serveer meteen.
De lekkerste recepten met oesters
Fan van oesters? Ontdek heerlijke recepten waarin deze delicatesse uit de zee centraal staat. Van eenvoudig bereide oesters tot verrassende creaties: met oesters kun je alle kanten uit. Ideaal als verfijnd hapje, voorgerecht of feestelijke amuse.
Alles over oesters en visrestaurants
Wil je meer leren over oesters en ze voortaan als een echte kenner kunnen proeven? Ontdek onze tips om oesters te kiezen, te openen en te serveren en leer meer over deze bijzondere delicatesse. Liever genieten zonder zelf aan de slag te gaan? Ontdek ook onze favoriete authentieke visrestaurants aan de Belgische kust.
