Geiten-camembert op de BBQ met venkelsalade
Geiten-camembert op de BBQ met venkelsalade is een elegant voorgerecht of licht hoofdgerecht voor warme zomeravonden. De geiten-camembert wordt langzaam warm op de BBQ gezet tot hij zacht en smeuïg is, belegd met rozemarijn, tijm en knoflook. Een frisse venkelsalade met sinaasappel, rucola en honingmosterddressing vormt het perfecte tegenwicht, en een krokante notencrumble maakt alles compleet.
Stappenplan om recept “Geiten-camembert op de BBQ met venkelsalade” te bereiden
Maak de geitenkaas-camembert:
Leg de geiten-camembert in een vuurvast schaaltje en snijd de bovenkant kruislings in. Beleg met de rozemarijn, tijm en knoflook, besprenkel met olijfolie en kruid met peper. Zet het schaaltje 15 minuten op de BBQ tot de kaas zacht en warm is.
Snijd het stokbrood in schijfjes, besprenkel met olijfolie en rooster kort op de BBQ tot licht krokant.
Maak de notencrumble:
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de noten, het zout en de kruiden toe en bak kort tot de noten licht geroosterd zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen. Hak de noten grof.
Maak de venkelsalade:
Meng de mosterd, honing en olijfolie tot een smeuïge dressing. Schil de sinaasappelen en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Voeg samen met de venkel toe aan de dressing en kruid met peper. Voeg vlak voor het serveren de rucola toe en meng opnieuw.
Werk af:
Bestrooi zowel de salade als de warme geiten-camembert met de notencrumble. Serveer met het gegrilde stokbrood.
Meer geitenkaassalades en warme kaasgerechten voor de zomer
Van een salade met gegrilde peer en geitenkaas tot een camembert op de barbecue met stokbrood: warme kaas en een frisse salade zijn een tijdloos duo. Ontdek meer recepten waarbij romige geitenkaas samengaat met zoet fruit, knapperige noten en een frisse dressing.
Vegetarisch BBQ-en en zomerse salade-inspiratie
Een geiten-camembert op de BBQ is het bewijs dat vegetarisch barbecueën even indrukwekkend kan zijn als vlees. In deze blogs ontdek je meer vegetarische gerechten, de lekkerste zomerse salades en tips voor een geslaagde zomerbarbecue.
