Salade van geitenkaas, perzik en parmaham

Salade van geitenkaas, perzik en parmaham
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma De Zomertafel

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 rolletje geitenkaas
2 perziken, in blokjes
enkele blaadjes basilicum, fijngehakt
1 scheutje olijfolie
0,5 citroen, het sap
1 handje granola
1 handje rucola
enkele sneetjes parmaham, in reepjes
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de perziken met de basilicum, olijfolie en citroensap.

Neem een grote kom of schaal. Schik er de plakjes geitenkaas in en verdeel er de perzikmengeling over. Werk de salade af met een handje granola, een handje rucola, reepjes parmaham en enkele druppeltjes olijfolie.