Ceviche van zeebaars met leche di tigre en verse kruiden
Deze ceviche van zeebaars met leche di tigre is een fris en verfijnd voorgerecht met een verrassende Aziatische twist. Flinterdunne plakjes zeebaars worden gemarineerd in een smaakvolle leche di tigre van limoen, miso, mierikswortel, mirin en honing. Werk af met verse kruiden en fleur de sel voor een elegant visgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Stappenplan om recept “Ceviche van zeebaars met leche di tigre en verse kruiden ” te bereiden
Maak een leche di tigre door het limoensap te mengen met de miso, de mierikswortel, de visfumet, de mirin en de honing.
Snijd de vis in dunne plakjes en verdeel over de borden. Lepel hier de leche di tigre over. Werk af met fleur de sel en verse kruiden.
Frisse recepten voor ceviche
Ceviche is een heerlijk fris gerecht waarbij verse vis centraal staat. De vis gaart in een marinade van citrus, vaak aangevuld met pittige pepers, kruiden en andere smaakmakers. Ontdek onze lekkerste ceviche-recepten en laat je verrassen door deze frisse klassieker uit de Zuid-Amerikaanse keuken.
Alles over verse vis
Hoe herken je verse vis en welke Belgische vissoorten verdienen een plekje op je bord? Ontdek alles over vis, van handige tips om verse vis te herkennen tot interessante Belgische vissoorten en heerlijke adressen aan de kust. Ook liefhebbers van authentieke visrestaurants vinden hier volop inspiratie voor hun volgende culinaire uitstap.
