Foto: Stephanie Bex ©
Ceviche van tonijn met framboos en rode biet
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Bon Appétit
Ingrediënten
8
persoon
personen
Even geduld...
4
gegaarde rode bieten
400
gr
geelvin tonijn
2
el
pistachenootjes, fijngehakt
peper
Deze ceviche van tonijn met framboos en rode biet is een fris en kleurrijk gerecht dat perfect past bij een licht en elegant diner. Zachte blokjes geelvin tonijn worden kort gemarineerd in limoensap en gecombineerd met zoete frambozen en aardse rode biet. De gehakte pistachenootjes zorgen voor een subtiele crunch en maken dit gerecht tot een verfijnd voorgerecht of feestelijk hapje met een verrassende smaakbalans.
Stappenplan om recept “Ceviche van tonijn met framboos en rode biet ” te bereiden
1.
Snijd de rode bieten in kleine blokjes. Doe ze in een grote kom en voeg de frambozen en het limoensap toe. Meng goed.
2.
Snijd ook de tonijn in kleine blokjes. Meng onder de rode biet en laat even marineren.
3.
Verdeel de ceviche over een groot bord. Kruid nog af met peper en bestrooi met pistachenootjes alvorens te serveren.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
