Foto: Roos Mestdagh ©

Zeebaars uit de oven met venkel

Video bekijken

Een recept van Peppe Giacomazza, zoals gezien in De Dagschotel

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

4 zeebaarsfilets met vel (ca. 200g per stuk)

2 teentjes look, grof gesnipperd

2 kleine rode uien, grof gesnipperd

2 courgetten, in grove plakken

2 tomaten, in grove plakken

1 el fijngehakte dille

4 takjes verse oregano, fijngehakt

1 limoen, de zeste

2 venkelknollen met loof, in grove blokjes

2 kleine sjalotten, grof gesnipperd

olijfolie

peper - zout

Stappenplan om recept “Zeebaars uit de oven met venkel” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de zeebaarsfilets in een met olijfolie bestreken ovenschotel. Voeg look, ui, courgette en tomaat toe en kruid het geheel met peper, zout en dille. Besprenkel met olijfolie en breng de groenten en de vis nog extra op smaak met oregano en zeste van limoen. Plaats de schotel 10 minuten in de oven.

2.

Maak ondertussen de gestoofde venkel. Bak de venkel krokant in een flinke scheut olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de grof gesnipperde sjalot toe en bak even mee. Blus met een scheut water en laat sudderen tot de venkel beetgaar is.

3.

Haal de vis uit de oven. Serveer samen met de gestoofde venkel en geroosterde groentjes.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "Proef de Goesting"

Dit boek is een bundeling van de populairste recepten uit de afgelopen 5 jaar njam!

Sommige recepten zijn ware klassiekers, andere dan weer verrassend origineel, maar allemaal zijn ze eenvoudig klaar te maken en bovenal zeer smakelijk en lekker! Want njam! geeft je goesting om te koken en te eten dat proef je!

Lees meer over Proef de Goesting