Peppe Giacomazza
Peppe Giacomazza is een Belgische chef-kok van Siciliaanse afkomst die een belangrijke rol speelt in de Belgische gastronomie en de promotie van de pure Italiaanse keuken. Hij groeide op in Genk, waar zijn ouders — afkomstig uit het Siciliaanse dorpje Siculiana — zich vestigden na hun huwelijksreis in België.
Zijn vader, Vincenzo Giacomazza, opende in 1980 het restaurant La Botte in Genk. Peppe was al van jongs af aan in de keuken te vinden: op negenjarige leeftijd maakte hij zijn eerste pizza’s, en tijdens zijn jeugd werkte hij elk weekend mee in het familiebedrijf. Tijdens zijn opleiding aan de hotelschool in Hasselt ontwikkelde hij zijn passie en vakmanschap verder.
Samen met zijn broer Gaspare Giacomazza, die verantwoordelijk is voor de wijn en de gastvrijheid, tilde Peppe La Botte naar een uitzonderlijk niveau. Hun restaurant groeide uit tot een vaste waarde binnen de Belgische gastronomie en werd bekroond met een Michelin-ster. Peppe’s keuken staat bekend om zijn eenvoud, topkwaliteit en gebruik van authentieke Italiaanse streekproducten. Alles wordt in huis bereid, van de verse pasta tot de patisserie, volgens de principes van de échte Arte della Cucina.
In 2016 opende hij samen met zijn echtgenote Inez Schevenels het concept Peppe’s in Genk — een Italiaanse bistro en delicatessenwinkel waar de familiale culinaire traditie wordt verdergezet. Ook deze zaak kreeg lovende kritieken en werd door Gault&Millau uitgeroepen tot Beste Bistro van België.
Naast zijn werk in de keuken is Peppe Giacomazza ook een vertrouwd gezicht op televisie, waar hij het publiek laat kennismaken met de authentieke Italiaanse smaken en culinaire tradities. Met zijn boeken, optredens en restaurants brengt hij de warmte van Sicilië naar Vlaanderen en blijft hij trouw aan zijn credo: eenvoud, kwaliteit en passie.
“Elke dag speel ik een Champions League finale omdat ik niet kan verdragen dat een klant ontevreden is.”
