Spiesjes met gelakt buikspek

Een recept van Virginie Schoelinck
Foto: Roos Mestdagh ©

Culinair genieten in hartje Antwerpen tijdens 'Antwerpen Proeft'!

Culinair genieten in hartje Antwerpen tijdens 'Antwerpen Proeft'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 el honing
0,5 tl bruine suiker
2 teentjes look, geperst
0,5 limoen, het sap
2 el katjap manis
0,25 tl paprikapoeder
400 gr buikspek
enkele takjes peterselie
1 handje hazelnoten, grof gehakt
1 tl witte sesamzaadjes

Bereiden:

Meng gember met honing, bruine suiker, look, limoensap, ketjap en paprikapoeder in een grote kom. Snijd het buikspek in blokjes en leg deze in de marinade. Laat 24 uur marineren. 

Bak de blokjes buikspek in een pan langs beide kanten goudbruin. Werk af met peterselie, hazelnootjes en sesamzaadjes. 

Inspiratie & blog