Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
stuk
varkensspiering
50
ml
arachideolie
2
el
curryketchup
1
el
sojasaus
0,5
tl
fijngeraspte gember
0,5
tl
fijngeraspte look
0,5
tl
fijngeraspte zeste van limoen
0,5
limoen, het sap
1
kl
dragon, fijngesneden
1
el
cashewnoten, fijngehakt
peper - zout
Bereiden:
Snij het vlees in dunne plakjes en sla plat (bijvoorbeeld met een deegrol). Spies het vlees vervolgens op houten satéstokjes. Kruid met peper.
Meng alle ingrediënten voor de marinade en overgiet hiermee de brochettes. Laat gedurende een kwartiertje intrekken.
Leg de brochettes op de barbecue en grill ze tot ze gaar zijn. Haal ze van de barbecue en smeer ze in met de resterende marinade. Werk af met fijngehakte cashewnoten alvorens te serveren.
