“Bezig zijn met eten en koken is iets oneindigs, iets wat nooit stopt.”
Michaël Vrijmoed was jarenlang de rechterhand van driesterrenchef Peter Goossens. Na zijn studies aan de hotelschool in Koksijde verrijkte hij zijn culinaire horizonten bij topchefs in binnen- en buitenland. In 2005 klopt hij aan de deur van het Hof van Cleve en wordt onmiddellijk souschef.
Michaël is een jonge chef die bruist van energie en met een heerlijk enthousiasme achter de stoof staat. In 2013 opende hij zijn eigen restaurant Vrijmoed en begon er een nieuw hoofdstuk in zijn leven. Het restaurant werd ondertussen al bekroond met twee Michelinsterren.