Krokante gehaktballetjes
Ingrediënten
Krokante gehaktballetjes met een fris Aziatisch randje: sappig varkensgehakt wordt op smaak gebracht met hoisinsaus en limoenrasp, gerold in goudbruine panko en kort gegrild op de barbecue of in een grillpan. Serveer met een knapperige wittekoolsla met bieslook en een romige dressing op basis van mayonaise voor een zomerse borrel of een hartige doordeweekse maaltijd. Eenvoudige technieken en snelle bereiding maken dit recept perfect voor feestjes en picknicks.
Stappenplan om recept “Krokante gehaktballetjes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Voor de gehaktballetjes: stoof de knoflook en de ui. Laat afkoelen en meng met het gehakt en de andere ingrediënten.
Kruid met peper en zout en maak balletjes ter grootte van een pingpongbal. Rooster de balletjes op de barbecue of in een grillpan.
Voor de dipsaus:
Meng de ingrediënten.
Voor de broodkrokant:
Kleur de panko goudbruin in de voorverwarmde oven en meng met de overige ingrediënten.
Voor de salade van wittekool:
Snijd de wittekool fijn, leg op ijswater en kruid met zout. Werk af met enkele druppels dressing en fijngesneden bieslook.
Rol de gegrilde balletjes in wat dipsaus en vervolgens in het broodkrokantje. Serveer met de salade van wittekool.
Uit het boek "Vrijmoed Eenvoud"
Bestel het boek hier
