Kruidige lamsspiesjes met komkommer

Name: Kruidige lamsspiesjes met komkommer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 komkommer; 8 zwarte olijven; 1 el olijfolie; 1 ei; peper; zout; 500 g lamsgehakt; 1 el limoensap; 1 kleine ui fijngesneden; 2 teentjes look geperst; 1 tl geraspte verse gember; 2 el fijngesneden verse peterselie; 1 el verse fijngesneden munt; 2 tl korianderpoeder; 1 tl komijnpoeder; 1 tl kaneelpoeder; 1/2 tl chilisaus; extra: satéprikkers

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 komkommer

8 zwarte olijven

1 el olijfolie

1 ei

peper - zout

voor de spiesjes:

500 g lamsgehakt

1 el limoensap

1 kleine ui, fijngesneden

2 teentjes look, geperst

1 tl geraspte verse gember

2 el fijngesneden verse peterselie

1 el verse fijngesneden munt

2 tl korianderpoeder

1 tl komijnpoeder

1 tl kaneelpoeder

0,5 tl chilisaus

extra: satéprikkers

Kruidige lamsspiesjes met komkommer en zwarte olijven brengen een mediterrane twist naar je barbecue. Lamsgehakt wordt gemengd met munt, peterselie, gember, komijn en kaneel en even laten rusten zodat de kruiden intrekken. Rijg op satéprikkers en grill tot goudbruin, serveer met gegrilde komkommerschijfjes als borrelhapje of zomers hoofdgerecht.

Stappenplan om recept “Kruidige lamsspiesjes met komkommer” te bereiden

Voorbereiden:

1.

Meng alle ingrediënten voor de spiesjes door elkaar in een grote kom. Laat minstens 1 uur rusten.

Bereiding:

2.

Meng het ei er onder en vorm met de hand kleine worstjes. Prik op het satéstokje eerst een zwarte olijf, daarna enkele worstjes en eindig met een olijf. Gril ze op de BBQ.

3.

Snijd de komkommer in schijven van ± 1/2 centimeter. Wrijf in met wat olijfolie, kruid met peper en zout en gril op de BBQ.