Spaghetti alla puttanesca

Een recept van Peppe Giacomazza, zoals gezien in Italiaans, Makkelijk en Gezond
Foto: Stephanie Bex ©

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 teentjes look, fijngehakt
2 rode chilipepers, fijngehakt
3 el zwarte olijven, fijngehakt
400 gr Elvea passata
400 gr spaghetti
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Verhit een scheutje olijfolie in een pot op het vuur. Voeg de look en ansjovis toe, en daarna de chilipeper, de olijven, de kappertjes en de kerstomaatjes. Fruit aan gedurende een tweetal minuten. Breng op smaak met peper. Doe de passata en de basilicum erbij en laat het geheel een kwartiertje pruttelen onder een deksel.

Kook ondertussen de spaghetti al dente in gezouten water. Giet af.

Serveren:

Verdeel de spaghetti over bordjes en lepel er wat saus over. Werk af met een blaadje basilicum.

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog