Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1,5
l
water
3
el
Sublimix Thai bouillon
2
el
sojasaus
2
el
vissaus
2
teentjes
look, fijngehakt
0,5
limoen, het sap
250
gr
Soubry Chinese eiermie
4
eieren
2
stengels
lente-ui, in ringetjes
0,5
rode chilipeper, fijngehakt
olie of boter om te bakken
Bereiden:
Doe het water en het bouillonpoeder samen in een grote pot en breng aan de kook. Voeg de kip, de ui, de sojasaus, de sesamolie, de vissaus, de look, het limoensap en de gember toe.
Voeg de noedels toe aan de bouillon en laat 4 minuten garen. Voeg in de laatste minuut de spinazie toe zodat die net slinkt.
Bak intussen spiegeleieren in een pan met olie of boter tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht.
Serveren:
Verdeel de noedels, de kip en de bouillon over kommen. Leg in elk kommetje een gebakken eitje. Werk af met de lente-ui en de fijngehakte chilipeper.
