Pommes duchesse

Pommes duchesse
Een recept van njam! chef Johan Segers
Zoals gezien in tv-programma DIY
Hoeveelheid Ingrediënt
750 gr aardappelen
30 gr boter
2 eidooiers
zout - peper - nootmuskaat
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.

Giet de aardappeltjes af met haal ze door de passe-vite. Voeg boter, eidooiers, peper, zout en nootmuskaat toe.

Doe de puree in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit op een met bakpapier beklede bakplaat toefjes van de puree.

Bak ze 5 minuten in een voorverwarmde oven van 250 graden.