Easy patatas bravas
Ingrediënten
Deze makkelijke patatas bravas brengt knapperige ovenaardappelen met een rokerige paprikatomatensaus en romige aioli op tafel, ideaal als tapas of bijgerecht bij een zomeravond of borrel. De combinatie van licht voorgekookte blokjes, een snel gesudderde pastasaus met gerookt paprikapoeder en een frisse bieslookafwerking geeft een smaakvol mediterraan karakter. Perfect voor doordeweekse diners of informele feestjes.
Stappenplan om recept “Easy patatas bravas” te bereiden
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze net beetgaar in gezouten water. Giet de aardappelen af en schep de blokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Meng daarna alles goed onder mekaar.
Zet de aardappelblokjes in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 15 à 20 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Maak ondertussen de tomatensaus. Verhit een scheutje olijfolie in een pot op het vuur. Fruit er de rode ui en de look in aan. Voeg het paprikapoeder en de pastasaus toe. Laat pruttelen op een zacht vuurtje.
Haal de aardappelblokjes uit de oven en doe ze in een kom. Meng er de tomatensaus onder en schep alles vervolgens op een bord. Werk nog af met aioli en fijngehakte bieslook.
