Pasta met kip in rode pestosaus

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Een gratis e-book met de 50 populairste zomergerechten!

Een gratis e-book met de 50 populairste zomergerechten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 gr penne
1 ui
4 el rode pesto
350 ml room
150 gr rucola
peper

Bereiden:

Kook de penne al dente in gezouten water.

Kruid de kipblokjes met peper en zout en bak ze in een scheutje olijfolie. Snijd de paprika’s in reepjes en voeg deze bij de kip. Laat garen. Voeg nu de room en de pesto toe en meng alles goed onder mekaar.

Giet de pasta af en meng deze onder de saus.

Verdeel de pasta over bordjes. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en werk af met wat rucola. 

Drink pairing: Casa Ferreirinha Vinha Grande tinto 2019

Donkerrood fruit, laurier en cacao. De structuur is stevig met rijpe tannines en frisse zuren die balans brengen.

Bestel de wijn

Inspiratie & blog