Pasta met kip in rode pestosaus
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 350 gr | penne |
| 2 | kipfilets, in blokjes |
| 1 | ui |
| 2 | rode paprika's |
| 4 el | rode pesto |
| 350 ml | room |
| 150 gr | rucola |
| peper | |
| zout | |
| olijfolie |
Bereiden:
Kook de penne al dente in gezouten water.
Kruid de kipblokjes met peper en zout en bak ze in een scheutje olijfolie. Snijd de paprika’s in reepjes en voeg deze bij de kip. Laat garen. Voeg nu de room en de pesto toe en meng alles goed onder mekaar.
Giet de pasta af en meng deze onder de saus.
Verdeel de pasta over bordjes. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en werk af met wat rucola.
