Pasta Pesto
Ingrediënten
Deze Italiaanse klassieker brengt frisgroene pesto alla genovese naar je bord, boordevol verse basilicum, knoflook, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Mix alles met olijfolie tot een zijdezachte saus en schep door al dente gekookte pasta voor een snel vegetarisch hoofdgerecht. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of zomerse lunch, af te werken met extra kaas en basilicum.
Stappenplan om recept “Pasta Pesto” te bereiden
Mix de pijnboompitten, knoflook en basilicum samen met de olijfolie tot een gladde massa. Roer de parmezaan erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de pasta in voldoende gezouten water al dente. Giet af en meng de pesto erdoor.
Serveren:
Werk af met een blaadje basilicum en een extra handje parmezaanse kaas.
Drink pairing: Berté & Cordini Sauvignon blanc Masaria 2021
Citrus in gekonfijte toestand, groene kruiden en een tikje buxus. Frisse aanzet, strak mondgevoel, mooie lengte.
Bestel de wijn
