Mexicaanse maïsribbetjes met limoenmayo en feta
Zin in een originele en smaakvolle snack van de barbecue of uit de oven? Deze Mexicaanse maïsribbetjes met limoenmayo en feta zijn heerlijk kruidig, licht pittig en perfect om te delen. De combinatie van geroosterde maïs, frisse limoensaus en zoute feta zorgt voor een echte smaakexplosie. Ideaal als zomers bijgerecht, aperitiefhapje of vegetarische snack!
Stappenplan om recept “Mexicaanse maïsribbetjes met limoenmayo en feta” te bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C (hete lucht 180 °C) of verhit een grillpan/barbecue.
Snijd de maïskolven in de lengte in kwarten zodat je “ribbetjes” krijgt. Bestrijk ze rondom met olijfolie.
Bestrooi met de taco- of Mexicaanse kruiden en wrijf goed in.
Rooster de maïsribbetjes 20 à 25 minuten in de oven (of 10 à 15 minuten op de grill), tot ze goudbruin, licht gekarameliseerd en gaar zijn. Keer halverwege.
Meng ondertussen de mayonaise met het sap van een limoen (naar smaak) en wat fijngeraspte zeste.
Besprenkel de warme maïsribbetjes met de limoenmayo.
Werk af met verkruimelde feta, lente-uitjes en eventueel extra limoenrasp. Kruid indien nodig met peper en zout.
Meer maïsrecepten en Mexicaanse zomerbijgerechten
Van geroosterde maïskolven met zoete chiliboter tot suikermaïs met guacamole en limoen: maïs is hét zomerse ingredient voor de BBQ. Ontdek meer recepten met gegrilde maïs en Mexicaanse smaken die elk barbecuefeest compleet maken.
Mexicaanse smaken en tips voor de zomerbarbecue
De Mexicaanse keuken is kleurrijk, pittig en perfect voor zomerse BBQ-avonden. In deze blogs ontdek je alles over de Mexicaanse keuken en haar iconische ingrediënten, de beste Mexicaanse restaurants in Vlaanderen en tips voor een geslaagde zomerbarbecue.
