Laab van varkensvlees
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Laab van varkensvlees is een kleurrijk, geurig gerecht uit de Laotiaanse en Thaise keuken: zoetzuur, kleverig gehakt met een flinke berg verse kruiden, knapperige sla en een pittige limoendressing. Dankzij de airfryer staat dit smaakbommetje in minder dan half uur op tafel, perfect voor een doordeweekse avond waarop je toch iets bijzonders wil eten. Serveer met kleefrijst en een koud biertje voor de volledige ervaring.
Stappenplan om recept “Laab van varkensvlees” te bereiden
Verhit de airfryer 4 minuten tot de maximale temperatuur en verwijder de crispplaat.
Breek het varkensgehakt in stukken. Doe de olie in de airfryermand, gevolgd door het gehakt en de citroengraspasta, en breng het geheel op smaak met zout en peper. Bak het 8 minuten op 190 graden en roer het gehakt halverwege de baktijd.
Snijd intussen de komkommer grof in schuine stukken en leg de stukken apart.
Meng het limoensap, de suiker en vissaus in een kleine kom en roer het mengsel tot de suiker is opgelost.
Controleer of het vlees mooi bruin is. Roer de chilipeper, sjalotten, lente-uitjes en verse kruiden erdoor. Voeg het limoensapmengsel toe. Bak het geheel nog 2 tot 3 minuten tot het warm is.
Verdeel de blaadjes sla over een bord. Schep de laab erin en serveer die direct met de partjes limoen, extra kruiden, kleefrijst en een koud biertje.
Uit het boek "Het ultieme airfryer kookboek - in 15 minuten aan tafel"
Bestel het boek hier
Meer Thaise gerechten met verse kruiden en zoetzure smaken
Van een klassieke Thaise laab met kipgehakt tot een frisse Thai beef salad en een snelle Thaise wok: de Thaise keuken biedt eindeloos veel inspiratie voor gerechten vol verse kruiden, vissaus en limoensap. Ontdek meer recepten die dezelfde perfecte balans van zoet, zuur, zout en pittig brengen.
De Thaise keuken en Aziatische smaakmakers ontdekken
Laab is een authentiek Thais en Laotiaans gerecht dat je meteen naar Zuidoost-Azië transporteert. In deze blogs ontdek je alles over de Thaise keuken en haar iconische ingrediënten, de onmisbare Aziatische basisproducten voor in je voorraadkast en de lekkerste Thaise recepten.
