Thaise kipsalade met een pittige dressing
Gevogelte
Ontdek meer recepten in de categorie Gevogelte
Salade
Ontdek meer recepten in de categorie Salade
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 100 gr | witte kool |
| 100 gr | snijbonen, in lange repen gesneden |
| 100 gr | sojascheuten |
| 1 | mango, in dunne reepjes |
| 0,5 | rode paprika, in reepjes |
| 25 gr | munt, fijngehakt |
| 25 gr | koriander, fijngehakt |
| 2 | limoenen, de geraspte schil |
| 2 | kipfilets |
| Voor de dressing: | |
| 1 stengel | limoengras, zonder schil |
| 2 | kaffir-limoenbladeren |
| 4 cm | verse gember, zonder schil |
| 2 teentjes | look |
| 1 | rode chilipeper |
| 10 | basilicumblaadjes |
| 2 el | honing of agavesiroop |
| 1 à 2 el | tamari (glutenvrije sojasaus) |
| 2 | limoenen, het sap |
Bereiden:
Snij de kool in fijne reepjes. Snij de bonen in lange stukken. Snij de mango en de paprika in dunne reepjes. Voeg de scheuten en de kruiden toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Snij alle ingrediënten voor de dressing fijn. Voeg de sojasaus, de honing en het limoensap toe en zeef. Gebruik alleen de vloeistof als dressing.
Snij de kip in reepjes en bak goudbruin.
Meng de dressing door de salade. Werk af met de kippenreepjes en serveer onmiddellijk.
