Thai beef salad

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Ontdek Azië op het Amazing Asia Festival in Antwerpen

Ontdek Azië op het Amazing Asia Festival in Antwerpen

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 hand edamamebonen, diepgevroren
600 gr beefsteak
4 handen jonge bladsla
1 rode paprika, in reepjes
0,5 komkommer, in reepjes
verse koriander
sesamzaadjes
2 el sesamolie
1 el sojasaus
1 el vissaus
1 el honing
0,5 limoen, het sap
chiliflakes
boter
peper

Bereiden: 

Breng water aan de kook en blancheer de edamame bonen 3 minuten. Giet af en laat afkoelen. 

Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette samen tot een lopend sausje. Doe de paprika, edamame en komkommer in een mengkom en meng de vinaigrette eronder. Kruid met af met peper. 

Schroei de beefsteak dicht in een hete pan met boter. Kruid met peper en zout en snijd in plakjes.

Verdeel de sla over de borden en verdeel de groentemengeling erover. Leg de plakken vlees erop en werk af met sesamzaadjes en verse koriander. Kruid naar smaak met chiliflakes. 

Inspiratie & blog