Foto: Silke Van Engeland ©

Thai beef salad

Name: Thai beef salad
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters
Ingredients: 1 hand edamamebonen diepgevroren; 600 gr beefsteak; 4 handen jonge bladsla; 1 rode paprika in reepjes; 1/2 komkommer in reepjes; verse koriander; sesamzaadjes; 2 el sesamolie; 1 el sojasaus; 1 el vissaus; 1 el honing; 1/2 limoen het sap; chiliflakes; boter; peper

Video bekijken

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de salade:

1 hand edamamebonen, diepgevroren

600 gr beefsteak

4 handen jonge bladsla

1 rode paprika, in reepjes

0,5 komkommer, in reepjes

verse koriander

sesamzaadjes

Voor de vinaigrette:

2 el sesamolie

1 el sojasaus

1 el vissaus

1 el honing

0,5 limoen, het sap

chiliflakes

boter

peper

Deze Thaise beefsalade combineert malse beefsteak met knapperige edamamebonen, paprika en komkommer tot een frisse, zomerse maaltijd. Een vinaigrette van sesamolie, sojasaus, vissaus, honing en limoen brengt zoetzure en umami tonen, terwijl het vlees kort in boter wordt dichtgeschroeid voor extra smaak. Werk af met sesamzaadjes, verse koriander en chiliflakes voor textuur en pit.

Stappenplan om recept “Thai beef salad” te bereiden

1.

Breng water aan de kook en blancheer de edamame bonen 3 minuten. Giet af en laat afkoelen.

2.

Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette samen tot een lopend sausje. Doe de paprika, edamame en komkommer in een mengkom en meng de vinaigrette eronder. Kruid met af met peper.

3.

Schroei de beefsteak dicht in een hete pan met boter. Kruid met peper en zout en snijd in plakjes.

4.

Verdeel de sla over de borden en verdeel de groentemengeling erover. Leg de plakken vlees erop en werk af met sesamzaadjes en verse koriander. Kruid naar smaak met chiliflakes.

Toon volledig recept & ingrediënten