Laab kai sandwich
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
De laab kai sandwich is een gedurfde fusie van Thais streetfood en de klassieke sandwich. Gekruid varkensgehakt met vissaus, limoen, verse munt en koriander wordt gebakken op de BBQ en geserveerd in een knapperig geroosterd baguette met Romeinse sla en een pittige laabsaus. Fris, pittig en boordevol smaak: een sandwich die je niet snel vergeet.
Stappenplan om recept “Laab kai sandwich” te bereiden
Meng alle ingrediënten voor de laabsaus in een kommetje tot een gladde saus en zet apart.
Zet een pan op de hete BBQ en bak het varkensgehakt ruw in wat olijfolie. Voeg de sjalot, chilipeper, suiker en vissaus toe en laat kort meebakken. Roer de munt en koriander erdoor. Haal de pan van de BBQ en meng de laabsaus, het limoensap en de limoenzeste onder het gehakt.
Snijd de baguettes open en rooster ze kort op de BBQ. Besmeer met een dun laagje mayonaise en beleg met Romeinse sla en het warme gehakt. Werk af met extra koriander, munt en partjes limoen.
Meer Thaise BBQ-gerechten en sandwiches met een kick
Van een laab van varkensvlees tot een pittige Thaise wok en een sappige pulled pork sandwich van de grill: de combinatie van Aziatische smaken en een knapperig broodje is altijd raak. Ontdek meer recepten die dezelfde frisse, kruidige balans van limoen, vis en verse kruiden brengen.
Thaise smaken en tips voor een geslaagde zomerbarbecue
Laab is een authentiek Thais gerecht dat je meteen naar Zuidoost-Azië transporteert. In deze blogs ontdek je alles over de Thaise keuken en haar iconische ingrediënten, tips voor een geslaagde zomerbarbecue en meer inspiratie voor zomerse sandwiches en streetfoodgerechten.
