Kip ketjap, basmatirijst, peultjes en spiegelei
Zin in een snelle Aziatische klassieker die het hele gezin aan tafel krijgt? Deze malse kip ketjap met knapperige peultjes en een perfect gebakken spiegelei staat binnen 20 minuten op tafel en barst van de hartige smaken. Dankzij de combinatie van zoete ketjap manis en frisse gember zet je moeiteloos een gezonde, doordeweekse maaltijd met een culinaire twist neer.
Stappenplan om recept “Kip ketjap, basmatirijst, peultjes en spiegelei” te bereiden
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom ondertussen de peultjes en sperziebonen beetgaar.
Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en krokant, schep ze uit de pan en zet even opzij. Fruit in dezelfde wok de fijngehakte look, rode ui en de gember aan. Voeg de kip weer toe zodra de ui glazig is.
Meng de ketjap manis, sojasaus, bruine suiker en ketchup tot een gladde saus. Giet dit bij de kip in de wok en laat het geheel circa 4 minuten pruttelen tot de saus stroperig is en de kip volledig gaar.
Verhit een lepel arachideolie in een pan en bak de eieren. Serveer de gelakte kip samen met de rijst en de gestoomde groenten. Werk elk bord af met een spiegelei en een garnering van krokante pinda's en sesamzaadjes.
Meer Indonesisch geïnspireerde kip- en rijstgerechten
Van snelle nasi goreng met ketjap manis en sambal tot zoetzure kip met rijst en een klassieke kip cacahuete met pindadressing: de Indonesische keuken biedt eindeloos veel inspiratie voor snelle, smaakvolle rijstgerechten. Ontdek meer recepten die in no time op tafel staan.
De Indonesische keuken en Aziatische smaakmakers
Ketjap manis is het hart van de Indonesische keuken: zoet, stroperig en onmisbaar in talloze klassiekers. In deze blogs ontdek je alles over de Indonesische keuken en haar iconische ingrediënten, de onmisbare Aziatische basisproducten en de beste Aziatische restaurants in Vlaanderen.
