Stappenplan om recept “Kip ketjap, basmatirijst, peultjes en spiegelei” te bereiden
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom ondertussen de peultjes en sperziebonen beetgaar.
Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en krokant, schep ze uit de pan en zet even opzij. Fruit in dezelfde wok de fijngehakte look, rode ui en de gember aan. Voeg de kip weer toe zodra de ui glazig is.
Meng de ketjap manis, sojasaus, bruine suiker en ketchup tot een gladde saus. Giet dit bij de kip in de wok en laat het geheel circa 4 minuten pruttelen tot de saus stroperig is en de kip volledig gaar.
Verhit een lepel arachideolie in een pan en bak de eieren. Serveer de gelakte kip samen met de rijst en de gestoomde groenten. Werk elk bord af met een spiegelei en een garnering van krokante pinda's en sesamzaadjes.