10 recepten om je overrijpe bananen in te verwerken
We herkennen het allemaal: je koopt een prachtige tros bananen met de beste bedoelingen, maar voor je het weet liggen er een paar bruine exemplaren onderin de fruitschaal. Geen paniek! Gooi ze zeker niet weg, want juist wanneer bananen overrijp zijn, zijn ze op hun zoetst en zachtst. Dit maakt ze het geheime ingrediënt voor de lekkerste baksels en snacks. Hier zijn 10 recepten om die bananen een heerlijk tweede leven te geven!
1. Brownies met banaan en pindakaas
De ultieme 'guilty pleasure', maar dan net iets verantwoorder. De overrijpe banaan zorgt voor een waanzinnig smeuïge textuur, waardoor je minder boter nodig hebt. Combineer dat met de hartige smaak van pindakaas en je hebt een brownie die smelt op je tong.
2. Bananenpannenkoekjes met kaneel
Maak van je ontbijt een feestje! Deze pannenkoekjes zijn razendsnel klaar: je hoeft de banaan alleen maar te prakken en te mengen met ei en een snufje kaneel. Ze zijn van nature zoet, dus stroop of suiker heb je bijna niet meer nodig.
Zoek je een gezond tussendoortje voor de kids (of voor jezelf)? Deze koekjes zijn de perfecte oplossing. De banaan fungeert als natuurlijk bindmiddel voor de havermout. Voeg wat rozijnen of noten toe voor een extra bite en je hebt een snack die vult én voedt.
Banaan en chocolade is een match made in heaven. In deze cake zorgt de banaan ervoor dat het gebak dagenlang heerlijk mals blijft. Het is de perfecte traktatie voor bij de koffie of als luxe dessert met een bolletje ijs.
Vergeet de kant-en-klare bakjes uit de supermarkt. Met overrijpe bananen maak je in een handomdraai een fluweelzachte pudding. Het is een heerlijk nostalgisch dessert dat je koud serveert, eventueel met een paar verkruimelde koekjes erdoor.
Heb je zin in een verfrissing? Gooi je bevroren overrijpe bananen in de blender met wat melk (of een plantaardig alternatief) en cacaopoeder. Je krijgt een dikke, romige milkshake die smaakt naar een vloeibaar dessert, maar stiekem boordevol fruit zit.
.jpg)
De onbetwiste koning van de bananenrecepten. Hoe bruiner de banaan, hoe lekkerder je brood. Dit recept is ideaal om in het weekend te bakken, zodat je de hele week een heerlijk plakje hebt om mee te nemen naar je werk of school.
Geef je wafelijzer eens wat anders te doen! Door banaan en havermout als basis te gebruiken, maak je wafels die niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens een volwaardig ontbijt vormen. Serveer met wat vers fruit voor een kleurrijk begin van de dag.
Breng de vakantie naar je eigen keuken. Gebruik de overrijpe banaan om je açaibowl die romige, ijs-achtige structuur te geven. Werk af met granola en kokosrasp voor een ontbijt dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook een echte energieboost geeft.
Wist je dat je van bevroren bananen 'nicecream' kunt maken? Meng het met wat hazelnoten en cacao voor een gezonde variant op de beroemde Ferrero Rocher smaak. Het is ongelooflijk dat ijs dat zó lekker smaakt, eigenlijk gewoon uit fruit bestaat!
Zoals je ziet, is een bruine banaan geen reden voor de vuilbak, maar juist een kans op iets lekkers. Smaakt dit naar meer? Neem dan zeker een kijkje in onze volledige collectie. Klik hier voor al onze favoriete bananenrecepten en laat je verrassen door de veelzijdigheid van dit fruit!
