Chocolade-bananencake
Ingrediënten
Deze smeuïge chocolade bananencake combineert rijpe bananen en ongezoet cacaopoeder tot een rijke, troostrijke smaak die perfect past bij een herfstige brunch of als verwarmend tussendoortje. Met magere Griekse yoghurt, honing en een vleugje vanille blijft de cake licht en vochtig terwijl pompoenpitten en amandelen voor een krokante toets zorgen. Eenvoudig te maken, je mengt natte en droge ingrediënten en bakt het beslag in de oven tot goudbruin, ideaal voor ontbijt of koffie met vrienden.
Stappenplan om recept “Chocolade-bananencake” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de bloem, de cacao, het bakpoeder en het zout in een grote kom.
Doe in een andere kom de geprakte bananen, de eieren, de Griekse yoghurt, de honing, de bruine suiker en de vanille en klop goed. Doe het vochtige mengsel bij het droge en roer voorzichtig.
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag in de vorm.
Bak gedurende 60 minuten.
Bestrooi de cake na 45 minuten met de pompoenpitten en de amandelen en dek de cake af met bakpapier.
Laat nog 15 minuten verder garen in de oven. Leg de cake op een bakrooster om af te koelen vooraleer hem te snijden.
Uit het boek "Het optimale sportgewicht"
Bestel het boek hier
