Chocolade-bananencake

Foto: Heikki Verdurme ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ingrediënten

snee sneden Even geduld...
180 g bloem
40 g cacaopoeder (ongezoet)
1 tl bakpoeder
snuifje zout
3 grote bananen, geprakt
60 ml honing
50 g bruine suiker
1 el pompoenpitten
2 el amandelen, geschaafd

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de bloem, de cacao, het bakpoeder en het zout in een grote kom.

Doe in een andere kom de geprakte bananen, de eieren, de Griekse yoghurt, de honing, de bruine suiker en de vanille en klop goed. Doe het vochtige mengsel bij het droge en roer voorzichtig.

Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag in de vorm.

Bak gedurende 60 minuten.

Bestrooi de cake na 45 minuten met de pompoenpitten en de amandelen en dek de cake af met bakpapier.

Laat nog 15 minuten verder garen in de oven. Leg de cake op een bakrooster om af te koelen vooraleer hem te snijden.

Inspiratie & blog