Foto: Roos Mestdagh ©

Brownies met banaan en pindakaas

Name: Brownies met banaan en pindakaas
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 140 gr rijpe bananen; 120 gr boter; 100 gr fondantchocolade; 120 gr donkerbruine suiker; 1 ei; 90 gr patisseriebloem; 1 tl bakpoeder; 60 gr pindakaas

Een recept van Julie Van den Driesschen uit het boek Julie bakt hartig en zoet

Ingrediënten

6 personen Even geduld...

140 gr rijpe bananen

120 gr boter

100 gr fondantchocolade

120 gr donkerbruine suiker

1 ei

90 gr patisseriebloem

1 tl bakpoeder

60 gr pindakaas

Fudgy brownies met banaan en pindakaas: smeuïg chocoladegebak met zachte rijpe banaan en een rijke pindakaas swirl, perfect als troostdessert of gezellige traktatie. Het recept smelt fondantchocolade en boter in de microgolf en bindt met donkerbruine suiker en een ei voor een vol van smaak beslag. Kort bakken in de oven geeft een kleverige binnenkant en licht gekaramelliseerde bovenkant, heerlijk voor nazomerpicknicks of warme herfstmiddagen.

Stappenplan om recept “Brownies met banaan en pindakaas” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 160°C.

2.

Prak de bananen met een vork en zet opzij.

3.

Smelt de boter met de chocolade in de microgolf. Voeg de donkerbruine suiker en de geprakte bananen toe. Meng kort met een garde.

4.

Voeg vervolgens het ei toe en meng tot het volledig is opgenomen. Voeg als laatste de patisseriebloem en het bakpoeder toe. Meng tot een glad beslag en schep het in een met bakspray of met boter en bloem ingevette vierkante bakvorm van 16 x 16 cm.

5.

Verwarm de pindakaas kort in de microgolf zodat hij wat lopender wordt. Verdeel de pindakaas over het browniebeslag en maak met een vork of mes diagonale bewegingen voor een swirl-effect.

6.

Bak de brownie 25 - 30 minuten.

Toon volledig recept & ingrediënten